Le rôti de longe de porc avec confiture de fruits rouges est une recette raffinée et facile à préparer. La saveur des fruits rouges s’associe à la délicatesse de la longe pour donner une saveur unique à un déjeuner entre amis ou en famille.
Essayez également cette recette avec la Marmelade de Citrons Cascina San Cassiano ou la Confiture Douce d’Oignons Rouges Cascina San Cassiano.
Dans une grande casserole, dorer la longe avec l’huile, l’ail et le romarin. Une fois la viande bien dorée, ajoutez le vin rouge et ajoutez du sel et du poivre. Laisser mijoter environ deux heures. En fin de cuisson, trancher la viande et servir avec une cuillère à café de confiture de fruits rouges sur chaque tranche et décorer avec quelques gouttes de vinaigre balsamique (ou de glaçage au vinaigre balsamique).
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