Tiramisù à la crème de cappuccino

Commencez par séparer soigneusement les jaunes des blancs et disposez-les dans deux bols séparés. Fouettez les jaunes à l’aide du fouet électrique et ajoutez la moitié du sucre; une fois que vous obtenez une consistance mousseuse, ajoutez le mascarpone et la crème de cappuccino et mélangez doucement. Ensuite, fouettez les blancs d’œufs en ajoutant le reste du sucre. Incorporer les blancs d’œufs petit à petit dans le bol contenant les jaunes, le mascarpone et la Crème Cappuccino et mélanger en faisant un mouvement de haut en bas. Étalez une cuillerée de crème obtenue au fond d’un plat allant au four: faites tremper les biscuits doigts de dame dans le café pendant quelques secondes et disposez-les tous dans le même sens sur la crème. De cette manière, formez la première couche du gâteau. Puis étalez une seconde cuillerée de crème et répétez l’opération avec le reste des biscuits. Une fois terminé, recouvrir d’une dernière couche de crème et réfrigérer pendant environ deux heures. Avant de servir, saupoudrer de cacao amer jusqu’à couvrir toute la surface.