Tarte aux cerises

Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre, le zeste de citron râpé et la levure. Pétrir en versant petit à petit la farine dans le mélange et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une consistance suffisamment dense. Étalez 2/3 de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle fasse 3 mm d’épaisseur. Après avoir graissé et fariné une casserole d’environ 28 cm de diamètre, retirez délicatement le papier sulfurisé et ajustez les bouillons à l’aide d’un couteau. Couvrez ensuite le fond de la pâte avec la confiture et ajoutez les cerises dénoyautées au sirop entières ou coupées en deux. Cuire au four statique préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes ou dans un four ventilé à 170 ° C pendant 40 minutes.