Boulettes de viande à la sauce tomate et basilic

Nettoyer la saucisse en enlevant le boyau et écraser la viande à la fourchette. Entre-temps, faire tremper le pain rassis dans un peu d’eau ou de lait.
Dans un saladier, verser le bœuf haché et la chair à saucisse ; ajouter l’origan, la noix de muscade râpée, le persil, le parmesan, le pain pressé et l’œuf. Pétrir avec les mains, saler et poivrer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Former des boulettes de taille assez égale (environ 20 g chacune) et les faire dorer dans une poêle antiadhésive graissée avec de l’huile pendant quelques minutes, en les retournant de façon à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Verser la sauce tomate et basilic biologique Cascina San Cassiano et un peu d’eau et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires en couvrant la poêle.
En fin de cuisson, ajouter une feuille de basilic.