Cette recette apporte une note sucrée à la diète protéinée et convient tout à fait comme petit-déjeuner, après un peu de jogging ou avant d’aller à l’école ou au travail. Cette mousse est parfaite pour un interlude sucré qui vous redonnera de l’énergie sans compromettre votre régime. Il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
Vous pouvez également utiliser :
“Difrutta” – Tartinade protéinée d’abricot di Cascina San Cassiano ou “Difrutta” – Tartinade protéinée de myrtille de Cascina San Cassiano
Mettez 250 ml d’eau dans une petite casserole et portez-la à ébullition, puis faites légèrement chauffer les blancs d’œufs en remuant. Continuez à émulsionner les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse; à ce stade, ajoutez quelques gouttes d’édulcorant liquide et aromatisez avec de la cannelle ou de la vanille. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure, puis passez au mixeur avec le contenu d’un bocal de “Difrutta” – Tartinade protéinée d’orange de Cascina San Cassiano et émulsionnez.
Répartissez la mousse dans de petites coupes et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de la dégustation, ajoutez les fruits secs et saupoudrez de cacao amer.
Ce plat est également excellent avec : “Difrutta” – Tartinade protéinée d’abricot ou “Difrutta” – Tartinade protéinée de myrtille
Cascina San Cassiano s.r.l.
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