Burgers de boeuf au bacon et sauce piquante

Préparez les 4 burgers en utilisant 200 g de viande pour chacun. Travaillez la viande avec vos mains jusqu’à ce qu’elle ait la forme désirée, puis assaisonnez avec du poivre, du sel et de l’huile des deux côtés et faites cuire dans une poêle chaude pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Prenez le cheddar et placez sur chaque hamburger, à l’intérieur de la casserole, une tranche de fromage, versez une cuillerée d’eau et couvrez avec un couvercle. Laisser cuire encore 6 minutes. Passé ce délai, les burgers seront saignants, mais il est possible de prolonger la cuisson de quelques minutes pour obtenir une viande beaucoup plus cuite. Faites cuire le bacon dans l’assiette jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Divisez les sandwichs en deux et beurrez l’intérieur de chaque tranche pour la ramollir. Faire griller légèrement l’intérieur des sandwichs en les plaçant sur la plaque chauffante. Saupoudrer la tranche sur la base de mayonnaise, déposer quelques feuilles d’épinards, une tranche de tomate, puis déposer le hamburger sur le dessus avec le cheddar, le bacon et enfin une couche de sauce épicée. Fermez le sandwich et servez.