Hamburger di manzo con bacon e salsa piccantina

Preparare i 4 hamburger utilizzando per ciascuno 200 g di carne. Lavorare la carne con le mani fino a darle la forma desiderata, quindi condire con pepe, sale e olio da entrambi i lati e cuocere in una padella ben calda per circa 6 – 7 minuti da ogni lato. Prendere il cheddar e posizionare su ogni hamburger, dentro la padella, una fetta di formaggio, versare un cucchiaio d’acqua e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere per altri 6 minuti. Trascorso questo tempo, gli hamburger risulteranno al sangue, ma è possibile prolungare la cottura di qualche minuto per ottenere una carne decisamente più cotta. Fare cuocere sulla piastra il bacon fino a quando sarà diventato croccante. Dividere a metà i panini ed imburrare il lato interno di ciascuna fetta per renderla morbida. Tostare leggermente la parte interna dei panini appoggiandoli sulla piastra ben calda. Cospargere la fetta alla base di maionese, posizionare qualche foglia di spinacino, una fetta di pomodoro, quindi adagiare sopra l’hamburger con il cheddar, il bacon ed infine uno strato di salsa piccantina. Richiudere il panino e servire.