Nous connaissons tous la pizza traditionnelle et ses ingrédients, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et audacieux comme la pizza sucrée? Très apprécié des enfants, c’est un dessert amusant, coloré et facile à préparer. Dans cette version, nous avons utilisé Cascina San Cassiano Blueberry Extra Jam, ma canne à essayer avec la crème Cascina San Cassiano Gianduja.
Si vous êtes coeliaque, utilisez de la farine de riz ou de la farine sans gluten!
Pour la pâte:
Pour le remplissage:
Dans un bol, versez le sel dans le lait chaud. Dans un autre bol, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le miel. Travaillez les ingrédients et après quelques instants ajoutez le lait, le sel, l’huile et le zeste de citron râpé au mélange. Placer la pâte dans un bol huilé et couvrir d’une pellicule plastique, puis fermer au four, mais avec la lumière allumée pendant 3 heures de levée. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez la pâte sur le plan de travail et formez un disque d’un diamètre d’environ 34 cm. Placez le disque de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et percez le fond avec une fourchette. Versez la confiture sur la pâte et étalez soigneusement. Cuire la pizza sucrée dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes (si le four est à 160 ° pendant 20 minutes). Coupez la provola en carrés et ajoutez-la pendant les deux dernières minutes de cuisson de la pizza. En attendant, coupez le fruit et coupez-le. Une fois la pizza cuite et refroidie, disposez les fruits frais.
Cascina San Cassiano s.r.l.
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