La crème glacée à la pistache est un dessert très apprécié à la fois en fin de repas et comme collation pendant les journées les plus chaudes. Le goût intense et enveloppant de la pistache est enfermé dans une glace crémeuse garnie de pistaches hachées.
Pour cette recette, nous avons utilisé la Crème de Pistaches Cascina San Cassiano, mais essayez-la aussi avec la Crème au Lait et Noisettes Cascina San Cassiano et les noisettes hachées.
Faites chauffer le lait, ajoutez le sucre cristallisé et mélangez bien. Une fois le sucre fondu, éteignez le feu et laissez refroidir le mélange. Transférer le lait et le sucre dans un bol, puis ajouter la crème et la crème à la pistache. Bien mélanger tous les ingrédients et transférer le mélange obtenu dans la sorbetière pendant 40 minutes. Avant de servir, décorer avec des pistaches hachées.
Cascina San Cassiano s.r.l.
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