Il gelato con crema di pistacchio è un dolce molto apprezzato sia a fine pasto che per merenda durante le giornate più calde. Il gusto intenso e avvolgente del pistacchio è racchiuso in un cremoso gelato guarnito con granella di pistacchi.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato la Crema di Pistacchio Cascina San Cassiano, ma provala anche con la Crema Latte e Nocciole Cascina San Cassiano e granella di nocciole.
Fare scaldare il latte, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene. Una volta sciolto lo zucchero, spegnere la fiamma e fare raffreddare il composto. Trasferire in una ciotola il latte e lo zucchero, quindi aggiungere la panna e la crema di pistacchio. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire il composto ottenuto nella gelatiera per 40 minuti. Prima di servire decorare con la granella di pistacchio.
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