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Bruschette avec flocons de parmesan

Les bruschettas sont un apéritif classique et apprécié, parfait pour les chaudes journées d’été et pour un déjeuner à la mi-août entre amis, peut-être sur la plage. Leur préparation est vraiment simple et rapide, mais leur fraîcheur est unique!

Pour cette recette, nous avons utilisé la Sauce pour Bruschetta Cascina San Cassiano, mais aussi l’essayer avec la Sauce Douce de Poivrons Rouges Cascina San Cassiano.

Découvrez aussi les autres recettes du menu du 15 août: plat principal, second plat et dessert.

Ingrédients
  • 8 tranches de pain ou croûtons maison
  • quelques feuilles de basilic
  • 500 g de tomates cuivrées bien mûries
  • huile d’olive extra vierge
Préparation

Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en petits cubes. Trancher le basilic et l’ajouter aux tomates dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre et de l’huile et mélangez le tout. Puis tranchez le pain (ou prenez les croûtons) et faites-les griller légèrement des deux côtés sur un gril très chaud. Une fois que le pain est prêt, étalez une cuillerée de sauce à bruschetta sur un côté et placez une cuillerée de tomates hachées et assaisonnées sur le dessus. Laisser reposer quelques minutes et avant de servir, ajouter quelques flocons de fromage parmesan.

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