Quoi goûter

Un patrimoine gastronomique transmis au fil du temps et reproposé dans sa richesse.

Aimer la bonne cuisine, c’est découvrir ce qui se cache derrière un grand plat traditionnel, quelle est son origine et pourquoi il est devenu le symbole d’un pays, d’un peuple ou d’une partie du monde.
En tant qu’Italiens, nous savons à quel point notre tradition culinaire a traversé les siècles et les territoires, en variant les recettes et les techniques pour s’adapter aux changements des habitudes. Nous savons reconnaître les différentes cultures culinaires et les apprécier dans leur caractère original; nous savons aussi les enrichir et les adapter à l’évolution des goûts.
À la Cascina San Cassiano, nous recherchons toujours ce qu’y il a de meilleur, l’ingrédient qui rend une recette unique et reconnaissable. Qu’il s’agisse de la cuisine italienne classique, de la cuisine internationale ou d’autres grandes écoles gastronomiques – de la France aux Caraïbes en passant par le Moyen-Orient, de la Chine à l’Amérique du Nord et du Sud – nous trouvons toujours des délices à savourer, des combinaisons à découvrir qui enrichissent la culture de ceux qui ont produit et de ceux qui mangent. Dans nos recettes traditionnelles, il y a des matières premières de grande qualité et de la culture, ainsi que le plaisir de faire de la bonne cuisine.