Boulettes de pommes de terre au beurre de truffe

Tout d’abord, épluchez, coupez en cubes (pas trop petits) et faites bouillir les pommes de terre dans une casserole. Porter à ébullition et attendre que les pommes de terre deviennent molles. Après la cuisson, passez les pommes de terre dans le presse-purée, puis mettez la purée dans un bol et ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et la fécule de pomme de terre. À ce stade, placez une cuillère à café de beurre de truffe dans chaque boulette de viande. Cuire les boulettes de viande dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20-25 minutes, après les avoir arrosées d’huile. Avant de servir, ajoutez une cuillère à café de pesto de champignons et de truffes dans l’assiette pour décorer.