Confiture de fruits sucrée à la stévia. Faible en calories et riche en goût, convient également aux végétariens et aux végétaliens grâce à l’utilisation d’agar-agar, une algue naturelle au pouvoir gélifiant, qui remplace les pectines animales. Idéal pour garnir les desserts, les glaces et les yaourts.
Étaler sur du pain, comme garniture de croissant, faire des tartes et fourrer des gâteaux, sucrer le yogourt.
L’abricotier est une plante originaire de Chine dans une zone à la frontière avec la Russie. Sa culture s’est diffusée lentement vers l’ouest de l’Asie Centrale jusqu’en Arménie où, il se dit, qu’il a été découvert par Alexandre le Grand. Les romains l’ont introduit en Italie et en Grèce vers 70-60 après J.C, mais il s’est diffusé massivement en Méditerannée grâce aux arabes, en fait le nom Abricotier dérive du mot arabe al-barqūq. Pour la préparation de notre confiture nous utilisons seulement des abricots et du sucre de canne.
