Le pere al forno con crema di cioccolato sono un dolce classico, molto tradizionale e che nel corso degli anni molti ristoranti hanno inserito nei loro menù e via via riproposto in varie versioni. La ricetta è molto semplice e veloce, ma anche molto golosa!
Lavare accuratamente le pere e disporle su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circa. Nel frattempo fate sciogliere leggermente a bagnomaria la crema pera e cacao. Per dare ancora più sapore, aggiungere nella crema anice stellato e cannella a stecche, da rimuovere prima di versare la crema sui frutti. Una volta pronte, sbucciare le pere e ricoprile con la crema (che sarà leggermente più liquida ora). Le pere possono essere servite sia intere che tagliate a metà.
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