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Vellutato sugo a base di pomodoro 100% italiano, mascarpone, basilico e vodka di qualità, dal gusto delicato e rotondo: la componente alcolica della vodka esalta il sapore degli ingredienti e li armonizza offrendo un risultato dal sapore unico. Questo sugo sofisticato è ottimo per condire tutti i tipi di pasta ma è perfetto con le penne rigate.
Sugo pronto per condire le penne rigate ma ottimo con qualsiasi tipo di pasta anche ripiena. Si consiglia riscaldare in padella o nel micro-onde dopo aver rimosso il tappo e di mescolare prima dell’utilizzo per esaltare la cremosità del prodotto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero.
Le origini del sugo alla vodka sono controverse. Alcuni sostengono sia nato in Italia, forse a Bologna o Roma, per promuovere l’uso della vodka. Altri credono che sia una creazione italo-americana, nata nei ristoranti di New York o negli ambienti universitari americani negli anni ’70. Un’ipotesi famosa lo collega a un brand di vodka che voleva promuovere il proprio prodotto, creando una ricetta che la includesse. In realtà l’alcool contenuto nella vodka sviluppa in cottura un processo chimico capace di estrarre dal pomodoro componenti aromatici che solo l’alcool riesce ad ottenere. Il sugo alla vodka è stato in auge negli anni ’80 e ’90 ed ora sta avendo un improvviso revival.
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