Délicieuse entrée à base de courgettes et de légumes du potager, le tout plongé dans une sauce aigre-douce onctueuse. La saveur est un équilibre harmonieux entre douceur, acidité et notes épicées — idéale pour sublimer les viandes et les grillades, ou pour réaliser des finger food raffinés.
Produit prêt à l’emploi, à déguster à température ambiante en entrée ou en accompagnement de viandes, de hot dogs ou de côtes de porc. Étonnant en garniture humide pour des sandwichs gourmets à la viande rôtie ou des mini-burgers — y compris végétariens. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Le relish est un condiment composé de légumes hachés, de fruits ou d’autres produits du potager, marinés dans du vinaigre et du sucre et d’épices. La version la plus connue est le « sweet pickle relish » (relish sucrée de cornichons), très répandue aux États-Unis, notamment sur les hot dogs. C’était l’un des premiers aliments conditionnés produits industriellement en Amérique au début du XXe siècle et vendu en supermarché, justement parce que son procédé de fabrication garantissait une longue conservation.
