Ragoût raffiné préparé uniquement avec de la viande de veau 100% Piémontaise et de la tomate italienne. C’est un produit de qualité supérieure, au goût rond et délicat, prêt à l’emploi. Idéal pour assaisonner les tagliatelles, les lasagnes, les timbales et tous les types de pâtes farcies ou de blé dur. Excellent sur les gnocchis et pour garnir la polenta.
Ouvrez le bocal et faites chauffer le ragù à feu doux ou au micro-ondes pour faire ressortir la qualité des ingrédients et apprécier l’équilibre des saveurs qui rendent ce ragù doux et savoureux, idéal pour assaisonner les pâtes farcies ou préparer des lasagnes, des flans et des timbales. Le ragoût, à température ambiante, est également excellent versé directement sur des pâtes fraîchement égouttées et garni de parmesan râpé. Essayez-le également sur de la polenta ou pour assaisonner des gnocchis.
Le terme « Fassona » est utilisé pour identifier le « bœuf piémontais » et il semble que ce nom se soit imposé sur les marchés aux sangliers du Piémont lorsque des éleveurs français ont qualifié les meilleurs veaux à vendre de « de bonne façon », dont la phonétique a suggéré l’expression dialectale « fasson ». Aujourd’hui encore, le terme « viande de Fassona » est synonyme de viande de haute qualité. En effet, il s’agit d’une viande à la masse maigre par rapport aux autres races bovines, à tel point qu’elle est considérée comme la viande des sportifs précisément en raison de sa faible teneur en graisses saturées et de sa forte concentration en antioxydants : des facteurs qui, d’un point de vue nutritionnel, l’assimilent au poisson bleu.
