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Raffinato ragù preparato solo con pregiata carne di vitello di razza Piemontese 100% e pomodoro italiano. E’ un prodotto di qualità superiore dal gusto rotondo e delicato, pronto all’uso. Ideale per condire tagliatelle, lasagne, timballi e tutti i tipi di pasta ripiena o di semola di grano duro. Ottimo sugli gnocchi e per guarnire la polenta.
Aprire il vasetto e scaldare il ragù a fuoco lento o nel micronde per esaltare la qualità degli ingredienti e apprezzare l’equilibrio dei sapori che rendono questo ragù morbido e gradevole al palato, adatto per condire le paste ripiene o preparare lasagne, sformati e timballi. Il ragù a temperatura ambiente è eccellente anche versato direttamente sulla pasta appena scolata e completato con parmigiano grattugiato. Da assaggiare anche sulla polenta o per condire gli gnocchi.
Con il termine “Fassona” si identifica il “Bovino di razza piemontese” e pare che questa denominazione si sia consolidata sui mercati boari del Piemonte quando gli allevatori francesi apostrofavano i migliori vitelli in vendita come “de bonne façon” (di buona fattura), la cui fonetica suggeriva l’espressione dialettale “fasson”. Ancora oggi parlare di “carne di Fassona” è sinonimo di carne di alta qualità. In effetti si tratta di una carne a massa magra rispetto alle altre razze bovine, tanto da essere considerata la carne degli sportivi proprio per il basso contenuto di grassi saturi e l’elevata concentrazione di antiossidanti: fattori che, dal punto di vista nutrizionale, la assimilano al pesce azzurro.
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