Savoureuse sauce à base de champignons et de truffe. Excellente pour préparer de délicieux canapés, risottos ou en accompagnement des viandes.
Le pesto au goût original est prêt à assaisonner les pâtes aux œufs, les gnocchi et à crémer les risottos. Essayez-le dans la préparation de canapés et d’apéritifs ou pour accompagner la viande. Il est recommandé de bien remuer avant l’utilisation pour améliorer la saveur des ingrédients.
La truffe est connue depuis l’antiquité, le philosphe grec Plutarque pensait qu’elle était créée par l’action combinée de l’eau, de la chaleur et de la foudre. Mais c’est au Moyen Age et, surtout, dans les cours de la Renaissance italienne que la truffe est reconnue comme l’aliment noble par excellence. Cette bruschetta est préparée avec des champignons et de la truffe noire (Tuber Aestivum).
