Mayonnaise crémeuse au goût riche préparée avec des œufs 100% italiens, de l’huile et de l’ail noir. Cette délicatesse se marie très bien avec le poisson, les viandes grillées, les pommes de terre, et pour assaisonner les légumes bouillis ou à la vapeur.
Une mayonnaise prête à l’emploi, consistante et de haute qualité, à utiliser pour agrémenter les plats de légumes ou à combiner avec la viande, le poisson, les œufs ou comme base pour des canapés.
L’ail noir n’est pas une variété différente d’ail, mais le résultat d’un processus de vieillissement de l’ail commun par fermentation naturelle produite par les bactéries lactiques contenues dans l’ail lui-même. L’ail frais est conservé à des températures contrôlées et à une humidité élevée pendant plusieurs semaines, ce qui favorise la multiplication des bactéries qui transforment les composants de l’ail, donnant un bulbe noir et mou au goût plus doux et plus délicat que l’ail frais. L’ail noir est présent dans la cuisine asiatique, notamment dans les cuisines japonaise et coréenne, mais tend à s’imposer dans le monde entier comme un ingrédient gourmet en raison de son arôme raffiné.
