Tendres artichauts fendus confits dans l’huile avec ajout de poivre rose. Excellents en entrée, en plat d’accompagnement ou pour préparer de savoureux canapés et de riches salades.
Produit prêt à être consommé en accompagnement, en entrée ou pour préparer des apéritifs, des canapés ou pour parfumer des salades. Égoutter l’excédent d’huile avant utilisation et conserver au réfrigérateur après ouverture.
L’artichaut est originaire du Moyen-Orient, les phytothérapeutes d’Égypte et de Grèce l’utilisaient normalement. Au IVème siècle JC, il était déjà cultivé par les Arabes qui l’ont introduit en Italie à partir de 300 JC, qu’ils l’ont introduit peu à peu dans la cuisine italienne. Dans les années 1500 il était même considéré aphrodisiaque. Nous préparons cet hors d’oeuvre avec seulement des artichauts et de l’huile d’olive.
