Sauce Béchamel preparée avec du fromage « Mascarpone », du beurre et parfumée à la noix de muscade, sans farine. Cette béchamel a une texture veloutée et une saveur délicate, idéale pour napper des lasagnes, gratiner des légumes ou réaliser des timbales de pâtes ou de riz.
Béchamel prête à l’emploi. Elle est parfaite pour les lasagnes, timbales de pâtes ou de riz, légumes gratinés et toutes les préparations à cuire au four, tout en conservant une texture moelleuse et liée. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
La sauce Béchamel a des origines françaises… mais des racines italiennes ! Bien qu’elle soit considérée comme l’une des « sauces mères » de la cuisine française, la béchamel est en réalité d’origine italienne. Elle fut introduite en France au XVIIe siècle par Catherine de Médicis, qui apporta de nombreuses recettes toscanes à la cour française après son mariage avec Henri II. En Italie, c’était une simple sauce à base de lait et de beurre, ensuite raffinée en France. Elle doit son nom au marquis Louis de Béchameil, maître d’hôtel à la cour de Louis XIV. Bien qu’il ne l’ait pas inventée, il contribua largement à sa diffusion, même en dehors de la France. Aujourd’hui, la béchamel est l’une des sauces les plus utilisées dans les cuisines du monde entier, et elle constitue la base d’autres sauces classiques comme la Mornay.
