Savoureuse sauce aigre-douce aux notes d’agrumes, préparée avec de la tomate et de l’orange, excellente pour agrémenter les viandes grillées ou pour garnir les frites.
La sauce prête à l’emploi est idéale pour accompagner les viandes grillées ou comme garniture pour les frites.
La tomate est originaire d’Amérique centrale, de l’Amérique du Sud. En 1540 Hernán Cortés retourne en Espagne et en apporte quelques exemplaire. En 1544 on trouve déjà des documents italiens qui rapportent le début de la cultivation qui trouva des terres favorables en Emilie Romagne, en Toscane et dans le Sud de l’Italie.Initialement on pensait que c’était une plante toxique et elle a été adopté comme une plante décorative. Seulement à la fin du Dix-huitième siècle la cultivation de la tomate à des fins alimentaires a connu une forte impulsion en Europe. croit que l’origine de l’oranger est chinoise, se serait les arabes qui l’auraient introduit en Europe et en Sicile durant leur domination. La mythologie grecque raconte que Junon porta en cadeau à Jupiter des oranges, qu’il fît garder dans un splendide jardin des Nymphes, filles au chant très doux. Pour la préparation de la sauce BBQ nous utilisons des tomates et des oranges.
