Salmone su letto croccante di finocchi e guarnizione alle ortiche è un gustoso piatto, semplice e veloce da preparare. È ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un buon pasto.
Piace a tutti e può essere preparato anche al forno o in una padella antiaderente.
È una ricetta versatile e può essere preparata anche con diverse varianti tra cui la salsa di rucola Cascina San Cassiano o con il patè di olive “taggiasca” Cascina San Cassiano.
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