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Crema dolce preparata con pistacchio di alta qualità e pasta Kataifi che conferisce al prodotto croccantezza. Questa crema di tendenza, ha un gusto definito ma delicato che si amalgama con la sua struttura ruvida e consistente. Una crema ideale per farcire crêpes, i pasticcini o guarnire il gelato, lo yogurt, la frutta. Da assaggiare spalmata sul pane.
Una crema che si esalta se accompagnata alle crêpes dolci, al gelato, allo yogurt, alla frutta. E’ ottima per facire croissant, pancake o waffle ma anche spalmata solo sul pane. Conservare in luogo asciutto a temperatura non superiore a 28°; dopo l’apertura conservare in frigo a 4° per qualche giorno.
Il pistacchio è originario del Medioriente, dove veniva coltivato sin dalla preistoria, diffondendosi poi nei secoli nel sud Europa. È una pianta che può raggiungere i 12 metri ed i 300 anni. Anche la “pasta Kataifi” ha origini nel Mediterraneo orientale in particolare in Grecia, Turchia, Libano, a scendere fino ai Paesi del Golfo Persico, se ne trova traccia in ricette popolari molto antiche della cucina ottomana. Si tratta di una pasta filo sottilissima tagliata come fossero tagliolini finissimi, che può trovare applicazione in preparazioni dolci e salate. Proprio questo carattere versatile ha favorito la diffusione in occidente delle pasta Kataifi, capace di garantire una specifica consistenza, e un grande impatto visivo a qualunque piatto, anche il più semplice.
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