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Sugo preparato con pomodoro 100% italiano con aggiunta del ricercato Peperoncino di Calabria per conferire le tipiche note piccanti presenti nei piatti di pasta del sud Italia. Il sugo è pronto per condire la pasta corta come penne, maccheroni e fusilli. E’ ideale sulla pasta trafilata al bronzo o per insaporire guazzetti di pesce.
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Il sugo è pronto da versare direttamente sulla pasta appena scolata. Per un miglior risultato gastronomico si consiglia di scaldarlo a fuoco lento o nel microonde, dopo aver aperto il vasetto, o far saltare la pasta col sugo in una padella. Questo sugo può essere utilizzato per aromatizzare piatti di pesce in umido, brodetti e molluschi in guazzetto.
Il peperoncino di Calabria è considerato uno dei migliori peperoncini al mondo, grazie alla sua piccantezza, al suo aroma e alla sua versatilità in cucina. Il peperoncino di Calabria viene coltivato in modo tradizionale, senza l’uso di prodotti chimici, utilizzando metodi di coltivazione a basso impatto ambientale. Questo lo rende un prodotto genuino e di alta qualità dal profumo intenso e fruttato, che si sposa perfettamente con molti piatti della cucina mediterranea. In base alle specifiche varietà e alle località di coltivazione il suo grado di piccantezza può oscillare da moderata a estrema secondo la concentrazione di capsaicina, sostanza naturalmente prodotta dal peperoncino durante la maturazione.
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