Sauce biologique préparée avec de la tomate 100% italienne, enrichie d’un mélange de légumes provenant de jardins biologiques. Prête à l’emploi, elle est idéale pour assaisonner les plats de pâtes, de préférence préparés avec des farines biologiques sélectionnées. Cette sauce est parfaite dans les lasagnes végétaliennes.
La sauce est prête à être versée directement sur des pâtes fraîchement égouttées ou à être réchauffée à feu doux ou au micro-ondes, après avoir retiré la capsule du bocal. Il est recommandé de terminer la cuisson des pâtes en les faisant sauter dans la poêle avec la sauce pendant une minute. Essayez-la sur du pain, de la polenta et de la pizza. Elle est excellente comme sauce pour les lasagnes.
La tomate est originaire d’Amérique Centrale, d’Amérique du Sud. En 1540 Hernán Cortés retourne en Espagne et en apporte quelques exemplaires. En 1544 on trouve déjà des documents italiens rapportant le début de la culture de terres favorables en Emilie-Romagne, en Toscane et dans le Sud de l’Italie. Au début, on pensait que c’était une plante toxique et elle était utilisée comme plante décorative. Seulement à la fin du XVIIIe siècle la culture des tomates dans le but de s’alimenter a connu une forte impulsion en Europe. Pour la préparation de la sauce nous utilisons seulement des tomates italiennes biologiques.
