Sauce à base de tomate 100% italienne et de chou noir, au goût authentique et naturel. Ce type de chou est largement utilisé dans le centre de l’Italie, surtout en Toscane.
Idéal avec des spaghettis et tout autre type de pâtes pour une recette rapide, savoureuse et légère. A verser directement sur les pâtes égouttées. Ceux qui n’observent pas un régime végétalien peuvent enrichir la sauce avec du bacon.
L’utilisation du chou noir est très ancienne. Hippocrate et Caton l’utilisaient déjà également à des fins thérapeutiques.
Cato croyait que le chou noir était l’un des meilleurs remèdes topiques pour l’arthrite, les plaies, les éruptions cutanées, les plaies et même la peste. En Italie, le chou noir est un ingrédient très populaire dans la tradition culinaire toscane.
