Sauce riche et savoureuse à base de jambon cuit, d’olives, d’artichauts, de champignons et de la tomate 100% italienne. Cette sauce est prête à assaisonner les pizzas à cuire au four. Elle est également excellente pour farcir les sandwichs et les calzones.
Pour préparer une pizza en quelques minutes, il faut ouvrir le pot et étaler la sauce directement sur la pâte à pizza abaissée et la faire cuire au four à 250° jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Pour une version encore plus savoureuse, on peut ajouter de la mozzarella. La sauce est excellente tartinée sur du pain grillé ou comme garniture pour des sandwichs et des calzones.
En Sardaigne, des archéologues français et italiens ont trouvé des traces de cuisson du pain remontant à plus de 7000 ans et c’était du pain au levain. Depuis l’Antiquité donc, on préparait une pâte semblable à ce qui allait devenir la pizza, une pâte qui était assaisonnée de multiples façons pour la parfumer et varier les recettes. La pizza moderne, quant à elle, est née à Naples au 18e siècle. Au départ, il s’agissait d’un plat populaire parmi les classes pauvres, car il était bon marché, savoureux et facile à manger. Cependant, la renommée internationale de ce plat traditionnel italien est due à Gennaro Esposito qui, en 1889, a confectionné une pizza en l’honneur de la reine Margherita de Savoie aux couleurs du drapeau italien : « la Margherita » était née et est devenue l’un des symboles forts de I’italianité dans le monde.
