Cette sauce est préparée avec des noix et des champignons. Idéale pour assaisonner les plats de pâtes, notamment les gnocchi ou les pâtes aux œufs, et pour garnir les plats de viande. Elle est également excellente pour préparer de savoureux canapés.
La sauce est excellente avec la viande et avec la bourguignonne. Il est également idéal pour assaisonner le risotto ou pour garnir de savoureux canapés. Nous recommandons de bien remuer avant l’utilisation pour améliorer la qualité des ingrédients.
Cette sauce est préparée avec des noix et les précieux cèpes. Le cèpe, au parfum intense et au goût délicat se trouve surtout dans les bois de chênes et de châtaigniers dans les plaines, et en haute montagne. Les Romains antiques appelaient ces champignons Suillus pour leur aspect trapu et massif, et le terme cèpe (« porcino ») en est l’exacte traduction.
