Sauce à base de tomates 100% italiennes, de câpres et d’olives, à laquelle sont ajoutées des boulettes de légumes souples et savoureuses. Excellente comme sauce pour les pâtes, également excellente comme second plat.
Idéal avec des spaghettis et tout autre types de pâtes. À verser directement sur la pâte égouttées ou à remuer la pâte directement dans la sauce. La sauce est également recommandée comme deuxième plat pour accompagner d’autres légumes. Essayez-le également sur du pain, pour une collation savoureuse. Essayez-les avec de la polenta.
L’origine des polpettes de viande est incertaine, mais contrairement à ce que vous pouvez imaginer, elles ne sont pas italiennes: les sources les plus accréditées les considèrent comme originaires de Perse: le kofta qui signifie « viande pilée », sont des polpettes de viande typiques du Moyen-Orient. Au XV siècle, le mot polpette de viande a été introduit pour la première fois en Italie par Martino da Como et désignait la pulpe de veau. Au fil des siècles, de nombreuses variantes ont été inventées, notamment celles à base de légumes.
