Délicieuse sauce à base de Pecorino, Gorgonzola Aop, Provola et Asiago Aop. 4 fromages différents au goût intense qui, une fois mélangés, créent une sauce crémeuse idéale pour préparer une pizza blanche savoureuse et filandreuse, prête à cuire en quelques minutes.
Pour préparer une pizza en quelques minutes, il faut simplement ouvrir le pot et étaler la sauce directement sur la pâte abaissée. Cuire au four à 250° jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. La variante avec l’ajout de légumes est excellente. Essayez-la également dans la garniture des calzones, des focaccias et des piadinas.
En Sardaigne, des archéologues français et italiens ont trouvé des traces de cuisson du pain remontant à plus de 7000 ans et c’était du pain au levain. Depuis l’Antiquité donc, on préparait une pâte semblable à ce qui allait devenir la pizza, une pâte qui était assaisonnée de multiples façons pour la parfumer et varier les recettes. La pizza moderne, quant à elle, est née à Naples au 18e siècle. Au départ, il s’agissait d’un plat populaire parmi les classes pauvres, car il était bon marché, savoureux et facile à manger. Cependant, la renommée internationale de ce plat traditionnel italien est due à Gennaro Esposito qui, en 1889, a confectionné une pizza en l’honneur de la reine Margherita de Savoie aux couleurs du drapeau italien : « la Margherita » était née et est devenue l’un des symboles forts de I’italianité dans le monde.
