Une sauce fraîche et aromatique préparée avec du basilic et des pignons de pin concassés et garnie de mozzarella. Elle est idéale pour préparer une pizza blanche originale et appétissante, prête à cuire au four en quelques minutes. Elle est également excellente avec l’ajout de crevettes ou comme base pour des canapés.
Pour préparer une pizza en quelques minutes, il suffit d’ouvrir le pot et d’étaler la sauce directement sur la pâte abaissée. Cuire au four à 250° jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. La variante avec l’ajout de crevettes et de fruits de mer est excellente. Essayez-la comme base de canapés et d’amuse-gueules.
En Sardaigne, des archéologues français et italiens ont trouvé des traces de cuisson du pain remontant à plus de 7000 ans et c’était du pain au levain. Depuis l’Antiquité donc, on préparait une pâte semblable à ce qui allait devenir la pizza, une pâte qui était assaisonnée de multiples façons pour la parfumer et varier les recettes. La pizza moderne, quant à elle, est née à Naples au 18e siècle. Au départ, il s’agissait d’un plat populaire parmi les classes pauvres, car il était bon marché, savoureux et facile à manger. Cependant, la renommée internationale de ce plat traditionnel italien est due à Gennaro Esposito qui, en 1889, a confectionné une pizza en l’honneur de la reine Margherita de Savoie aux couleurs du drapeau italien : « la Margherita » était née et est devenue l’un des symboles forts de I’italianité dans le monde.
