Sauce avec cèpes et ajout de boulettes de légumes tendres et savoureuses. Excellente comme sauce pour les pâtes, également excellente comme plat principal.
Idéal avec des spaghettis et tout autre types de pâtes. À verser directement sur la pâte égouttées ou à remuer la pâte directement dans la sauce. La sauce est également recommandée comme deuxième plat pour accompagner d’autres légumes. Essayez-le également sur du pain, pour une collation savoureuse. Essayez-les avec de la polenta.
L’origine des boulettes de viande est incertaine, mais contrairement à ce que vous pouvez imaginer, elles ne sont pas italiennes: les sources les plus accréditées les considèrent comme originaires de Perse: le kofta qui signifie « viande pilée », sont des boulettes de viande typiques du Moyen-Orient. Au XV siècle, le mot boulettes de viande (polpette) a été introduit pour la première fois en Italie par Martino da Como et désignait la pulpe de veau. Au fil des siècles, de nombreuses variantes ont été inventées, notamment celles à base de légumes.
