Huile d’olive exquise aromatisé à la truffe Tuber Aestivum. Délicieux condiment pour les plats de pâtes ou de riz et les plats de viande. Excellent pour agrémenter les préparations à base d’œufs.
Idéal pour assaisonner les plats de viande et sur les légumes, et pour parfumer les pâtes et le riz. On peut aussi l’apprécier sur des œufs à la coque ou des œufs bouillis.
La truffe est connue depuis l’antiquité, le philosphe grec Plutarque pensait qu’elle était créée par l’action combinée de l’eau, de la chaleur et de la foudre. Mais c’est au Moyen Age et, surtout, dans les cours de la Renaissance italienne que la truffe est reconnue comme l’aliment noble par excellence. Cette huile est préparée avec l’ajout de truffe noire (Tuber Aestivum).
