Marmelade préparée uniquement avec des citrons de Sicile et du sucre brun. Elle est caractérisée par une texture dense et un goût délicat, presque un dessert. On peut l’étaler sur le pain ou l’utiliser pour garnir les gâteaux et les glaces.
Un concentré de fruits à tartiner sur du pain, à fourrer sur des croissants, des gâteaux et des tartes, à mélanger avec du yaourt et sur de la crème glacée. Elle est excellente également en combinaison avec des fromages frais. Conserver le pot au réfrigérateur après ouverture.
On croit que l’origine du citronnier est chinoise. Les romains antiques consommaient déjà des citrons. Cette hypothèse est étayée par les représentations de ces fruits présents dans quelques mosaïques à Carthagène et fresques à Pompéi, mais certains affirment qu’elles représentes simplement des citrons vu dans d’autres pays. Nous produisons cette marmelade avec des citrons et du sucre de canne.
