Crème italienne typique, préparée avec du mascarpone. On peut la manger comme un dessert, sur la glace, pour remplir gâteaux et biscuits et pour préparer le « Tiramisù »: alternez une couche de biscuits savoyards, trempés dans le café, avec une couche de crème.
Idéale pour être étalée sur du pain ou des biscuits, la crème est parfaite pour fourrer des croissants, des crêpes sucrées, des pancakes ou des gaufres. Crème exceptionnelle pour fourrer les chocolats, les gâteaux et les tartes. Elle est formidable pour fourrer les Panettone, les Pandoro et les colombes de Pâques.
Le « tiramisù » est le dessert italien le plus connu au monde, préparé avec des couches de biscuits trempé de café, en alternance avec une crème à base d’œufs de mascarpone et de sucre. Le « Tiramisù » serait originaire de Trévise dans la seconde moitié du XVIIIe / XIXe siècle, conçu par une « maitresse » d’une maison de plaisance à Trévise. Cette dame aurait conçu ce doux aphrodisiaque et vivifiant pour l’offrir à ses clients en fin de soirée afin de les revigorer et de résoudre les problèmes liés aux devoirs conjugaux à leur retour dans la famille. Aux clients qui ont quitté les chambres, où ils s’étaient amusés avec des jeunes filles. La maitresse a offert ce dessert en disant « je vais vous tirer », je vous tirerai, d’où le nom de Tiramisù.
