L’ Uovo e fonduta con tartufo è un semplice ma raffinato antipasto. Una ricetta semplice, preparata con pochissimi ingredienti ma dal gusto sublime e delicato.
L’uovo in camicia è un ottimo accompagnamento per una salsa a base di formaggi strepitosa: il tartufo dona al piatto un nota di colore unica e entusiasmante.
Prova questa ricetta con la variante Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo Cascina San Cassiano e decidi qual è la tua versione preferita.
In una pentola, versare dell’acqua e portarla a bollore. Quindi salarla e creare un vortice all’interno della pentola girando l’acqua con un mestolo.
Rompere l’uovo all’interno del vortice dell’acqua. Cuocere un uovo alla volta per 2 minuti.
Intanto, scaldare la fonduta con tartufo Cascina San Cassiano in un pentolino.
In un piatto, mettere 2 cucchiai di fonduta e adagiare l’uovo in camicia.
Aggiungere eventualmente poco pepe bianco.
Servire appena fatto.
Per i più golosi, completare con una gratta di tartufo nero.
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