Tortine di rosa con mirtilli sciroppati sono piccoli dolcetti, pensati per tutta la famiglia. Golosi da assaporare a fine pasto, stuzzicanti per iniziare la giornata.Sono ideali anche per essere consumati fuori casa, in pausa e perché no durante un’uscita fuori porta.
Possono essere preparate anche con diverse varianti come con le ciliegie denocciolate sciroppate Cascina San Cassiano o con le albicocche del Piemonte sciroppate Cascina San Cassiano.
Lavorare molto bene il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’aroma di vaniglia e lavorare ancora un po’. Incorporare una ad una le uova e poi la farina setacciata col lievito. Aggiungere il latte amalgamandolo con una spatola. Infine, sempre con la spatola o un cucchiaio, incorporare i mirtilli neri sciroppati Cascina San Cassiano (ben sgocciolati dal liquido di conservazione) facendo molta attenzione a non schiacciarli. Riempire degli stampini a forma di rosa e infornare a 160 °C per 25 minuti. Lasciare infine raffreddare completamente, sformare e spolverizzare di zucchero a velo.
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