Il tiramisù è il classico dolce da fine pasto che piace davvero a tutti, grandi e piccini. Tra le molte versioni proposte da chef e ristoratori, c’è anche quella che non prevede l’utilizzo delle uova durante la preparazione. Per servire questo dolce si consiglia di utilizzare delle coppe o bicchierini monoporzione.
Per questa semplice e deliziosa ricetta abbiamo utilizzato la Crema Tiramisù Cascina San Cassiano, ma provala anche con la Crema al Mou Salato Cascina San Cassiano.
In una ciotola, montare la panna con l’aiuto della frusta elettrica ed aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo, continuando a mescolare. Una volta montata la panna, versare la crema tiramisù e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema dalla consistenza densa. Prendere una sac à poche, riempirla con la crema e ricoprire il fondo delle coppe. Tagliare in due metà i savoiardi e inzupparli velocemente nel caffè freddo e zuccherato, quindi adagiarli sullo strato di crema precedentemente creato sul fondo di ogni coppa. Cospargere i biscotti con un secondo strato di crema e ripetere questa operazione fino a colmare la metà delle coppe. Terminare con un ultimo strato di crema, spolverizzare con il cacao amaro e aggiungere un mezzo savoiardo appena oltre il bordo di ciascuna coppa.
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