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Spanakopita
Ingredienti (per 2 persone):
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Procedimento:
stendere la pasta fillo, precedentemente scongelata, come fosse un lenzuolo. Tagliare in modo da ottenere sei strisce lunghe e strette. All'occorrenza spennellare con olio prestando attenzione a non frantumare la pasta. Versare il ragù di salsiccia in una ciotola, e aggiungere qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato in modo da favorire la compattezza della salsa. Versare un cucchiaio di impasto a fine striscia, e piegare a mo' di bandiera americana (iniziare con una bella diagonale, poi continuare a piegare appoggiandosi al bordo creato precedentemente). Gli spanakopiti sono ora pronti per essere infornati a 180 °C. Sfornare quando il grado di colore si rivelerà soddisfacente. È un piatto da gustare caldo, magari in accompagnamento ad un buon bicchiere di vino.
Autore: Cristina
Blog: Blu aragosta
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