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Salsa dolce preparata con albicocche, cardamomo e zucchero. Ideale in abbinamento a formaggi piccanti o per guarnire tartine e croissant.
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Salsa dolce e aromatica è ideale per accompagnare i formaggi piccanti e stagionati e le carni rosse. E’ ottima anche spalmata sul pane.
Il cardamomo è una spezia già nota nell’antica Grecia e dai Romani, che la impiegavano nella preparazione di profumi. Oggi è conosciuta come la terza spezia più costosa al mondo dopo lo zafferano e la vaniglia. Il cardamomo ha un caratteristico sentore di fiori e limone, con una nota di eucalipto, ed un gusto fresco e pungente. Prepariamo questa salsa con albicocche e cardamomo.
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