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Salsa agrodolce a base di pomodoro, mosto d’uva, mela, peperoni dolci con aggiunta di “Aceto Balsamico di Modena IGP”. E’ ottima per impreziosire tutte le carni, le fritture di carni e verdure e come base gourmet per sandwiches e stuzzichini. Da provare sui crostacei mescolata alla nostra maionese classica.
Salsa pronta all’uso è ideale per accompagnare carni alla griglia, fritture di carne e verdure, come base gourmet per panini e stuzzichini o come guarnizione per patate fritte. Da provare mescolata alla Maionese classica di Cascina San Cassiano per realizzare una sontuosa “salsa aurora” per arricchire i crostacei. Dopo l’apertura del vaso, conservare in frigorifero.
Rubra significa “rossa ” in latino e deve il suo nome al colore rosso brillante di questa salsa. Le sue origini risalgono alla fine del XIX secolo e l’inizio del XX in Europa Centrale d’influenza Austro-Ungarica. Infatti la Rubra si diffonde nel nord Italia, soprattutto in Piemonte, Lombardia e Friuli Venezia-Giulia, come come interpretazione più gastronomica e naturale del “ketchup” e utilizzata sulle tavole delle famiglie borghesi per accompagnare il bollito misto con una salsa dal gusto tutto italiano.
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