Dolce

Confettura di fragola con stevia

Codice : CSC339

Peso: 200 g (7.05 oz)

Confettura di frutta dolcificata con stevia. Poche calorie e tanto gusto, adatta anche a vegetariani e vegani grazie all’utilizzo dell’agar-agar, un’alga naturale dal potere gelificante, in sostituzione delle pectine di origine animale. Ideale per guarnire dolci, gelati e yogurt.

Plus

Vegan
Gluten free
80% di frutta (valore medio di frutta per 100 g di prodotto. La percentuale di frutta può variare da un lotto di produzione all’altro)
30 kcal (valore medio per 100 g di prodotto)

Modalità d'uso

Con poche calorie usala sul pane, per farcire croissant, torte, dessert, provala con lo yogurt e sul gelato.

Curiosità

Nell’antichità si consumavano solo le fragole di bosco che nascevano spontanee in tutta Europa. La fragola così come la conosciamo oggi, ha iniziato ad essere presente in natura solo qualche secolo fa. Infatti, nel 1714, un luogotenente francese presentò al Re sole una varietà di fragole Cilene, che innestate a quelle di bosco esistenti, diedero origini alle attuali fragole presenti ora in tutta Europa.
Prepariamo questa confettura con sola frutta, agar-agar (un’alga) e la dolcifichiamo con stevia ed eritritolo: due dolcificanti naturali privi di calorie. La stevia è una foglia dal gusto dolce coltivata già 500 anni fa in Sud America. Il botanico Pedro Jaime Esteve agli inizi del 1500, segnalò l’esistenza di questa pianta dal gusto del miele, ma i conquistadores non attribuirono alcuna importanza alla scoperta, attratti quasi esclusivamente dall’oro del continente. la stevia è 300 volte circa più dolce dello zucchero, e, a differenza dello zucchero e degli altri edulcoranti, non ha alcun valore nutritivo, cioè ha zero calorie, il che la rende il dolficante ideale nella dieta ipocalorica.