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Tipica salsa piemontese preparata con aglio, acciughe e olio. Da consumare calda, è ideale in abbinamento a verdure crude, patate bollite o peperoni arrosto. Ottima anche per guarnire la polenta o primi piatti a base di pasta o riso.
Salsa pronta da consumare tiepida o calda, si abbina tradizionalmente a verdure crude, peperoni al forno, polenta.
La Bagna Caoda (che in dialetto piemontese significa “salsa calda”) è un prodotto tipico piemontese, i cui ingredienti principali sono: olio, aglio e acciughe. Viene servita in appositi tegamini di coccio poggiati su piccoli fornelletti che tengono calda la salsa. La storia di questa salsa risale al Medioevo quando i mercanti piemontesi portarono a casa dai loro viaggi in altre regioni olio e acciughe, e diedero vita a questa salsa.
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