Sauce douce préparée avec des poires, de la cannelle et du sucre, à combiner avec des fromages comme le bleu ou les fromages à maturation moyenne, ou pour garnir les croissant.
Une sauce idéale pour accompagner le fromage, tartiner le pain ou garnir les gâteaux, les tartes ou les croissants.
La cannelle est une épice à la saveur très particulière, elle est piquante et douce à la fois. Elle était déjà connue des Grecs, Romains et Égyptiens, la cannelle fait partie des épices les plus anciennes que nous connaissons. Avec son parfum intense et son pouvoir thérapeutique elle a conquis les nobles et les aristocrates du monde entier, au point de gagner le titre d’épice des rois. Nous préparons cette sauce avec des poires parfumées à la cannelle.
