Per Cascina San Cassiano il 2023 è stato un anno di sviluppo di tanti prodotti nuovi, molti d’ispirazione internazionale ma rielaborati con il gusto e la qualità delle produzioni made in Italy! Nasce così l’ultimo prodotto dell’anno: la Salsa di Mirtillo Rosso di Cascina San Cassiano, famosa nel mondo come “Salsa Cranberry”.
Un fantastico connubio di sapori fra la base acida del mirtillo rosso, addolcita dallo zucchero, e le note aromatiche dolci del vino Marsala per questa salsa amatissima dai consumatori americani o d’influenza anglo-sassone, per accompagnare il tradizionale tacchino al forno!
Questa salsa ha origini piuttosto antiche in cucina: i nativi americani pare che utilizzassero già un pestato di mirtillo rosso per insaporire e proteggere le carni dalle alterazioni batteriche, ma sono stati i coloni europei a diffonderne l’uso nella ricetta attuale, affermando la “salsa Cranberry” come tradizione del Natale sulle tavole delle famiglie, probabilmente anche grazie al suo colore rosso rubino.
Cascina San Cassiano lancia in anteprima tra i propri migliori clienti la sua versione gourmet della Salsa di Mirtillo Rosso in occasione delle festività di fine anno, certi del successo di questo prodotto a vocazione internazionale, ma adatto anche ai palati più esigenti di casa nostra, come accompagnamento ai formaggi a media stagionatura e alle carni rosse e bianche.