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Cremosa salsa di acciughe con tartufo Tuber Aestivum. Ottima per insaporire piatti a base di verdure bollite, uova e per accompagnare il lesso di carne.
Salsa dal gusto pieno, è ottima in abbinamento con le carni e le verdure bollite, come base per deliziose tartine, per accompagnare le uova ma anche semplicemente spalmata sul pane. Dopo l’apertura conservare in frigo.
Il tartufo è Conosciuto fin dall’antichità, il filosofo greco Plutarco lo riteneva addirittura il prodotto dell’azione combinata dell’acqua, del calore e dei fulmini. Ma è nel Medioevo e, soprattutto, nelle corti rinascimentali italiane che il tartufo venne riconosciuto come cibo nobile per eccellenza.
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