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Mostarda preparata con frutti misti a cubetti, dal sapore dolce-piccante con note vagamente balsamiche. Ideale abbinata a secondi piatti a base di carni rosse, a formaggi erborinati o a media stagionatura.
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Ideale da abbinare alla carne soprattutto bollita e arrosto. Da assaggiare anche con i formaggi stagionati.
La “mostarda” è nota sin dal 1288 col nome di “mustum ardens”, e compare in un manosscritto francese come un prodotto preparato con mosto, o vino scaldato a fuoco lento, con aggiunta di farina e semi di senape. Questo composto veniva preparato perchè permetteva di conservare al meglio la frutta nel tempo. In Italia la mostarda risale al XVI secolo, ed è considerata una specialità tipicamente natalizia.
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